Kaasolie is een sterk geconcentreerd aromatisch extract dat de diepe, complexe smaken van verouderde kazen in vloeibare of poedervorm bevat.Deze veelzijdige smaakstof wordt gecreëerd door de natuurlijke oliën en smaakverbindingen van verschillende kaasvariëteiten te extraheren, die een intens umami-profiel biedt zonder dat er daadwerkelijk zuivelingrediënten nodig zijn.