Geëmulgeerde Cola Smaakstof voor het Verbeteren van Voedsel & Dranken voor het Toevoegen van Kleur & Aroma

Cola Geëmulgeerde Smaakstof voor het Verbeteren van Voedsel & Dranken voor het Toevoegen van Kleur & Aroma

Productintroductie

Zuivelproducten en Dranken
Pure melk/gemodificeerde melk: Als een kernsmaak, creëert het de natuurlijke smaak van Nieuw-Zeelandse melk opnieuw en wordt het vaak aangetroffen in geïmporteerde melk en hoogwaardige houdbare melkproducten.
Melkdranken: Zoals lactobacillusdranken met Nieuw-Zeelandse melksmaak en milkshakes, bouwen ze voort op de zoete melkachtige smaak en worden ze gecombineerd met fruit (zoals kiwi en aardbei) om de "natuurlijke fusie"-smaak te versterken.
Koffie en Thee: Gebruikt in dranken zoals lattes en melkthee, vervangen ze de smaak van gewone melk, waardoor de bitterheid van koffie of de wrangheid van thee in evenwicht wordt gebracht met een puurdere melkachtige aroma, waardoor het premiumgevoel van de drank wordt versterkt.
Bakken en Desserts
Brood en Gebak: Bijvoorbeeld toast en croissants met Nieuw-Zeelandse melksmaak, deze smaak wordt aan het deeg toegevoegd om de pure combinatie van "tarwe + melkaroma" te benadrukken voor een gladdere textuur.
Gebak en Desserts: Zoals melkmousse en soufflé, gebruiken ze de smaak van Nieuw-Zeelandse melk als kern, waardoor de overdreven zoete smaak wordt verminderd en een "licht en zacht" karakter wordt benadrukt. Ze zijn geschikt voor hoogwaardige desserts. Koekjes en biscuits: Als kernaroma, gecombineerd met ingrediënten zoals haver en noten, creëren ze een "natuurlijke graan + pure melkachtige" smaakcombinatie, ideaal voor gezonde snacks.

Diepvriesproducten
IJs en IJsjes: Bijvoorbeeld ijs met Nieuw-Zeelandse melksmaak gebruikt een verfrissende melkachtige smaak als basis, waardoor de vettigheid wordt verminderd en een "smelt-in-de-mond" zachtheid wordt benadrukt. Deze ijsjes worden vaak aangetroffen in hoogwaardige merken voor koude dranken.

Diepvriesdesserts: Vullingen zoals custardbroodjes en kleefrijstcakes gebruiken deze smaak om de zoetheid in evenwicht te brengen en een meer natuurlijke melkachtige nasmaak te creëren.

Ingrediënt

Toepassing:

Dranken
Koolzuurhoudende dranken: Dit is het belangrijkste toepassingsscenario, gebruikt voor het bereiden van cola-achtige frisdranken. Het geëmulgeerde systeem is bestand tegen de druk en de zure omgeving van het carbonisatieproces, waardoor de smaakstabiliteit wordt gewaarborgd.
Niet-koolzuurhoudende dranken: Zoals cola-thee met melk, melkdranken en bruisend water, geëmulgeerde smaken geven cola-smaak aan producten en voorkomen tegelijkertijd dat gewone smaken zich stratificeren binnen de melkmatrix.
Functionele dranken: Zoals sportdranken met cola-smaak, geëmulgeerde smaken behouden de smaakintegriteit in complexe systemen die elektrolyten bevatten.
Bakken en Gebak
Gebak en Brood: Bijvoorbeeld chiffon cakes met cola-smaak en zacht Europees brood, de stabiliteit van de geëmulgeerde smaak vermindert de verdamping van de smaak tijdens het bakken op hoge temperatuur, wat resulteert in een rijke cola-achtige zoetheid en karamelaroma.
Koekjes en Taarten: Bijvoorbeeld koekjes met cola-smaak en sandwich taarten, de smaak mengt zich gelijkmatig met de olie- en bloemmatrix, waarbij zowel de kruidige tonen van kruiden als de zoetheid van karamel vrijkomen bij het bijten. Diepvriesproducten
IJs en ijslolly's: Bijvoorbeeld ijs en ijslolly's met cola-smaak. Geëmulgeerde smaakstoffen zijn zeer compatibel met de melkvet- en stroopsystemen, waardoor smaakverlies tijdens de diepvriesopslag wordt voorkomen. Ze bieden zowel de verfrissende smaak van cola als de zachtheid van ijs.
Diepvriesdesserts: Bijvoorbeeld mousse en smoothies met cola-smaak. Ze behouden een stabiele smaakafgifte, zelfs bij lage temperaturen, waardoor het probleem van smaakverlies na het invriezen wordt vermeden.
Snacks en Snoep: Voor snoep, zoals harde en zachte snoepjes met cola-smaak, worden geëmulgeerde smaakstoffen gelijkmatig verdeeld in de suikerbasis, waarbij de smaak langzaam vrijkomt bij het kauwen, waardoor de zoete en zure balans van cola wordt hersteld.
Puffed foods: Bijvoorbeeld chips en garnalenkroepoek met cola-smaak. Door te spuiten of te mengen, hecht de geëmulgeerde smaakstof zich aan het voedseloppervlak, waardoor de levensduur van de smaak wordt verlengd. Andere Innovatieve Toepassingen
Sauzen en smaakmakers: Bijvoorbeeld barbecuesaus en dips met cola-smaak, de geëmulgeerde smaak stabiliseert sauzen met veel zout en suiker, waardoor een unieke cola-smaak wordt verkregen.
Voorbereide gerechten: Bijvoorbeeld in een marinade met cola-smaak voor kippenvleugels, de geëmulgeerde smaak zorgt ervoor dat het vlees de smaak gelijkmatiger absorbeert, waardoor een rijk cola-aroma behouden blijft, zelfs na het koken.

Onze voordelen

1. Langdurige geur en verlengde nasmaak
2. Verbetering van de nasmaak en neutralisatie van ongewenste geuren
3. Pure, rijke smaken met een hoge mate van simulatie
4. Hoge zuiverheid, uitstekende oplosbaarheid en weerstand tegen vochtopname
5. Brede spectrumcompatibiliteit en gemakkelijke coördinatie met verschillende smaken
6. Bestand tegen hoge temperaturen en verbeterde stabiliteit